Tomate con salsa de sardinas, picatostes y alcaparras

La experiencia estival más cruda y liberadora de todas es la de agarrar un tomate, caliente, bien por haberlo recogido directamente de la mata o por rescatarlo de la cesta de picnic después de un par de horas de caminata, pasarlo un poco por la tela de la camiseta y pegarle un buen bocado. Ese jugo chorreando por un la mano, el líquido dulce llenando tu boca… esa es la esencia del verano mediterráneo.

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