hace 2 meses
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El calabacín es una verdura con fama de sosa, pero si encuentras unos de tamaño pequeño o mediano, que suelen tener la carne más prieta y menos agua, pueden ser un auténtico manjar. Para la receta usé la variedad amarilla -que, según mi frutero de cabecera, se vende mucho para hacer calabaguetis- porque los había comprado para probar y los tenía a mano, pero puede hacerse perfectamente con los normales de color verde.
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