Envigado abre concurso de morcilla y empanada 2026

La Alcaldía de Envigado abrió oficialmente la convocatoria al concurso “La mejor morcilla y la mejor empanada tradicional envigadeña 2026”, una iniciativa que busca resaltar los sabores tradicionales del municipio y reconocer a quienes mantienen viva la cocina local. La inscripción es gratuita y estará abierta hasta el 25 de junio.

Quiénes pueden participar

Según la Administración Municipal, podrán postularse emprendedores no formalizados y establecimientos comerciales o legalmente constituidos. Cada categoría debe cumplir requisitos diferentes para garantizar las condiciones sanitarias del evento.

Los emprendedores no formalizados deben presentar el certificado del curso de manipulación de alimentos para venta en vía pública, conforme a la Resolución 604 de 1993 (uno por cada persona que atenderá el puesto); el certificado médico de aptitud laboral para manipuladores de alimentos; el certificado del Sisbén poblacional con vigencia no mayor a 60 días, y el documento de identidad por ambas caras.

Por su parte, los establecimientos legalmente constituidos deben aportar el acta con concepto de la autoridad sanitaria del lugar de producción, el acta sanitaria del vehículo de transporte de los alimentos (ETS o INVIMA), el Certificado de Existencia y Representación Legal de la Cámara de Comercio y el último pago de Industria y Comercio o un acuerdo de pago vigente. En caso de preparar alimentos en el sitio, deberán indicar el personal de apoyo y sus respectivos soportes.

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Proceso de inscripción

Los interesados deben ingresar al enlace de inscripción, cargar los documentos requeridos y esperar la verificación del cumplimiento de los requisitos. Posteriormente, la organización informará si la postulación fue aprobada.

El concurso se realizará el 25 de julio en el parque principal de Envigado, en el marco de la Semana de la Cultura y Fiestas del Carriel 2026. Los participantes podrán competir por premios y hacer parte de la oferta gastronómica del evento con un puesto en el parque principal, un espacio que reunirá a propios y visitantes en torno a la tradición culinaria del municipio.

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