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El Chato, uno de los restaurantes del chef colombiano Álvaro Clavijo, ha sido coronado como el mejor restaurante de Latinoamérica, según la lista hecha por The 50 Best. En una ceremonia en Antigua (Guatemala), celebrada este martes, Clavijo agradeció el reconocimiento: “Si me hubieran dicho, ni soñado, ni me hubiera imaginado esto, creo que este es un premio para Colombia, es un premio para países que no están tan reconocidos por su gastronomía”. El bistró, ubicado en el norte de Bogotá, escala dos puestos en la lista y desbanca al limeño Kjolle y al bonaerense Don Julio, que se ubicó en la cima del listado en 2024.
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