Minuto30 Impulsa el Café de Origen: “Sonsón Coffee Roasters” Llega a Nuestra Redacción

En un claro respaldo al consumo de café con denominación de origen y al talento local, Minuto30 anuncia una significativa iniciativa: servir “Sonsón Coffee Roasters” a sus colaboradores y visitantes.

Esta alianza busca no solo ofrecer una experiencia cafetera de alta calidad, sino también promover un producto que encarna la riqueza cultural y geográfica del Oriente Antioqueño.

“Sonsón Coffee Roasters” es mucho más que una bebida; es el resultado de un viaje que inicia en la vereda Murringo, del corregimiento Río Verde de los Montes en Sonsón. Esta tierra, marcada por su origen volcánico y un microclima privilegiado, dota al grano de un perfil único en taza.

Un Café con Historia y Esfuerzo

La odisea para obtener este café es un testimonio de la dedicación de sus productores. Para llegar a los cultivos, se requiere una hora en vehículo desde el casco urbano de Sonsón hasta la vereda Manzanares Arriba, seguida de cuatro horas a lomo de mula por el camino ancestral de Murringo.

Este sendero, construido con madera y roca por arrieros de antaño, es un símbolo de la herencia y el esfuerzo que precede a cada taza.

Una vez el café está en pergamino seco, emprende el mismo viaje de regreso a lomo de mula hasta la planta tostadora. Allí, con un proceso artesanal y bajo los más altos estándares de calidad, se realiza un tueste medio/claro.

El objetivo es preservar todas las bondades y atributos que el suelo de origen le confiere, ofreciendo un café “cultivado en Sonsón y tostado por sonsoneños para el mundo entero”.

Un Sueño Cultivado con Pasión

Los propietarios de “Sonsón Coffee Roasters” han concebido este proyecto como un “viaje sensorial” y un “sueño compartido”. Se definen como “narradores de una historia arraigada en las montañas de Antioquia“, con una identidad que fusiona tradición, la pasión por el conocimiento y un compromiso inquebrantable con la calidad.

Los valores que rigen a Sonsón Coffee Roasters son la Búsqueda de Conocimiento en cada faceta del arte del café, la Herencia de Tradición que honra el legado cafetalero de Sonsón, y un inquebrantable Compromiso con la Calidad, desde la selección del grano hasta el tostado artesanal.

Su manifiesto es un “tributo a la tierra que amamos y a la comunidad que nos nutre”, con la promesa de trabajar incansablemente no solo por el mejor café, sino también por el florecimiento sostenible de la región.

La decisión de Minuto30 de integrar este café a su cotidianidad no solo realza la calidad del producto local, sino que también envía un poderoso mensaje sobre la importancia de apoyar las iniciativas que celebran la riqueza del campo antioqueño y sus tradiciones. Es, sin duda, una buena nueva que se sentirá en cada sorbo.